Letní recep: Listový salát s lososem a vejci

Každý recept nemusí být složitý. Jeden svěží letní salát.

V létě mám saláty opravdu ráda. Kombinuji všechny možné druhy listových salátů a doplním je kdečím, co mám zrovna po ruce. Jednou je to kus masa, jednou ryba, vejce, sýr, bylinky, kousky zeleniny. Cokoliv.

Zálivka bývá většinou jednoduchá. Jen olivový nebo zastudena lisovaný řepkový olej (případně nějaký úplně jiný), trocha vinného octa, sůl a pepř. Hotovo. Žádná velká věda.

Suroviny

• směs listových salátů
• plátky uzeného lososa
• vejce uvařená naměkko
• parmazán 

na zálivku

• zastudena lisovaný řepkový oleje
• bílý vinný ocet
• sůl a pepř

Postup

Metličkou smíchejte všechny suroviny na zálivku. Podle chuti můžete přidat i špetku cukru nebo pár kapek medu.

Listové saláty omyjte a osušte. Přidejte natrhaného nebo nakrájeného lososa a rozpůlené vařené vejce. Zalijte zálivkou a zasypejte parmezánem.

Můj tip: Ještě lehce posolte fleur de sel – jemnou francouzskou solí.

Dobrou chuť přeje Elly.