Pumpkin spice – voňavé dýňové koření

Vůně a chuť podzimu najdete právě v této směsi koření.

Potřebujeme

• 2 lžičky mleté skořice
• 1/2 lžičky nastrouhaného muškátového oříšku
• 1/2 lžičky sušeného zázvoru
• 1/4 lžičky mletého hřebíčku
• 1/4 lžičky mleté vanilky

Postup

Když jsem brouzdala zahraničními weby a hledala různé dýňové recepty, narážela jsem pořád dokola na surovinu, která je u nás nedostupná. Pumpkin spice – dýňové koření. V zahraničí tuto směs koupíte v obchodech, u nás musíte míchat, drtit, mlet a experimentovat. Ale to je právě na vaření zajímavé a hezké.

Hotové dýňové koření skladujeme v uzaviratelné sklenici a používáme podle receptu nebo podle chuti a momentálního nápadu. Do směsi patří skořice, muškátový oříšek, zázvor, hřebíček. Někdo přidává i nové koření nebo špetku vanilky.

Kam takové koření patří? Třeba do dýňového koláče, cheesecaku, mufinů, lívanců, dýňového pečiva…

Příprava je velice snadná. Jednotlivé druhy koření umeleme, rozdrtíme a smícháme. Skladujeme v uzavíratelné sklenici.

Krásný podzim přeje Elly.