Carpaccio z červené řepy a pomeranče

Doslova božská variace naložené červené řepy!

Kdo u nás ochutnal , hned změnil svůj postoj k červené řepě. Výbuch chutí této marinované krasavice totiž nemá s nudným kompotem ze školní jídelny vůbec nic společného.

Potřebujeme

• 3 menší červené řepy
• 2 pomeranče
• Balkánský sýr
• Slunečnicové a dýňové semínka Marináda:
• 6 lžic olivového oleje
• 2 lžíce pomerančového džusu
• 2 lžíce tekutého medu
• 2 lžíce sladké chilli omáčky (dá se použít chilli marmeláda – recept zde)
• 2 lžíce octu balzamico
• 2 snítky tymiánu
• Sůl

Řepu zbavíme slupky a nakrájíme na co nejtenčí plátky.

Všechny ingredience pro marinádu smícháme v uzavíratelné misce přidáme plátky řepy a necháme v chladničce odležet minimálně 24 hodin.

Servírujeme spolu s tence nakrájenými plátky pomeranče, posypané kostkami balkánského sýra a opraženými semínky.

 Dobrou chuť a pozor na červené ruce 🙂 Lenka