Návrat do gourmet boutique hotelu Tanzer v Jižním Tyrolsku.

Před lety jsem vás tady lákala do úžasného rodinného hotelu rodiny Baumgartner. Miluju rodinné podniky a tenhle je prostě božský. Už v minulém článku jsem psala, že milou Christl můžete potkat na recepci, povídá si s hosty, stará se o krásnou výzdobu, díky které se cítíte jako doma. Její manžel Hans pomáhá s obsluhou, v zimě ho často vidíte přikládat do hořícího krbu a můžete se s ním také vydat na túru. Syn Hannes se stará o naprosto špičkovou kuchyni a dceru Melanii najdete na recepci. Zeť Michael zase rozumí vínu. Prostě neuvěřitelně sehraná rodina. A před těmi čtyřmi lety, kdy jsem psala první článek, jsem vám slíbila, že se mrkneme na jídla, na kterých jsme si tady pochutnali.

Když si v Tanzeru objednáte ubytování, dostanete ho se snídaní, poledním dezertem a večerním pětichodovým menu. Můžu vám říct, že když jsem se dívala na aktuální ceny, a vím, jaký hotel je, tak se to rozhodně vyplatí.

A protože jsem dlouho čekala, tak za ty roky se mi opravdu vykouřilo z hlavy co dobrého jsme si dávali. Mám určitě někde schované jídelní lístky, ale samozřejmě, zrovna teď, když je potřebuji, tak je nemůžu najít 🙂 Nevadí. Jsem si jistá, že jsem je nevyhodila a tak třeba časem doplním názvy jídel. Kochejte se, mlsejte očima a doporučuji vřele, udělejte si výlet.

V Brunecku jste za 15 minut a lyžujete!

Ale zpátky k jídlu. Tady máte průřez tím, co dobrého jsme ochutnali při našem pobytu s kamkam.eu.

Klasický starter. Výborné pečivo, ochucená másla, pomazánka.

Tohle byl luxusní dýňový salátek, dýňová semínka, dýňový olej

Tady už začínám tápat. Tipla bych chřestový krém. Nebo petrželový? 🙂

Další neznámá. Vím jen, že ten salátek z bílého zelí byl naprosto božský.

A tady mám nejvíce vzpomínku na tu omáčku s hrubozrnnou hořčicí. To v trojobalu bude nějaký řízek, tudíž pod ním variace na bramborový salát.

A tohle byl super salát z mořských plodů

A jak v hotelu Tanzer vypadají snídaně? Asi vás nepřekvapím, že taky úžasně…

Jak už jsem psala v prvním článku o hotelu Tanzer, v kuchyni vládne syn majitelů Hannes. A vládne fakt skvěle, protože jeho kuchyni najdete v Michelin průvodci v nejlepších lokálních restauracích.