![](https://www.bohynekuchyne.cz/wp-content/uploads/2024/07/DSC_8455.jpg)
Vanilková zmrzlina a grilované švestky s mákem
Bylo to asi tak. Před mnoha mnoha lety jsem tvořila pár receptů pro podpalovače PEPO. Znáte, že jo? A doma jsem měla hromadu švestek. Původně jsem chtěla upéct švestkový koláč. Nějakou chutnou klasiku, která bude vonět po celém domě, a můžete si ji dát k odpolední kávě. Ale nakonec jsem zvolila něco méně tradičního, více letního. A taky jsem potřebovala udělat něco grilovaného pro to PEPO. A tak vzniknul exkluzivní letní dezert!
Miluju trojkombinaci švestky – mák – skořice. A na recept jsem k nim přidala ještě suvenýr z dovolené. Chorvatské sladké víno – prošek. Pokud jste zrovna nebyli na dovolené v Chorvatsku, výborně vám poslouží portské. Jde o podobné víno. Nebo se na ten alkohol vykašlete úplně. Stejně je to o zmrzce, švestkách a máku.
Nechám na vás, jestli vanilkovou zmrzlinu koupíte v obchodě nebo si připravíte vlastní. S domácím strojem na výrobu zmrzliny je to hračka.
![švestky](https://zena-in.cz/media/2016/08/09/svestky2.jpg)
Potřebujete
- 40 švestek
- 6 lžic třtinového cukru
- 6 lžic vody + voda podle potřeby
- 100 ml portského vína
- 1 lžička skořice Avokádo
- vanilková zmrzlina
- 6 lžic mletého máku
20 švestek rozkrojte na poloviny, vyjměte pecky a oloupejte slupku. U zralých kousků to půjde velice snadno. Když to nepůjde, nechejte slupky tam 🙂 Tyto švestky nakrájejte na malé kousky a dejte do hrnce. Přidejte třtinový cukr a 6 lžic vody. Zapněte plotnu naplno. Až se rozpustí cukr a vyvaří voda (stále míchejte), vlijte portské, které také necháte téměř celé vyvařit. Přidejte trochu vody a stáhněte teplotu. Ochuťte skořicí.
Vařte na mírnou teplotu, dokud se ze švestek nestane omáčka. Podle potřeby můžete přidat trochu vody.
![grilované švestky](https://zena-in.cz/media/2016/08/09/svestky3.jpg)
Mezitím, co se vaří omáčka, dejte na gril zbylé švestky. Ty jen rozpůlíte a zbavíte pecek. Slupky necháte. Dejte na rozpálený gril, nejprve slupkou dolů. Po chvilce otočte. Švestky musí změknout, hlídejte, ať se nespálí.
Na talíř dejte ugrilované švestky, na ně vanilkovou zmrzlinu a tu přelijte omáčkou. Posypejte mletým mákem.
Ihned podávejte.